CDMX y Estado de MéxicoCDMX
Ciudad de México
Próximamente
La Zona Metropolitana del Valle de México es la concentración urbana más grande del país. Ecatepec, Nezahualcóyotl, Naucalpan y Tlalnepantla funcionan como parte de la misma ciudad, aunque en el papel sean municipios distintos.
Aquí el problema no es la falta de comida. Es el tiempo. Un trayecto de casa al trabajo puede comerse dos o tres horas del día, y lo que sobra al final rara vez alcanza para cocinar de cero.
El meal prep aquí hoy
La ciudad ya tiene una escena grande de comida preparada y comida saludable a domicilio: cocinas en la Del Valle y la Narvarte, chefs independientes en la Roma y la Condesa, negocios de control de porciones cerca de Polanco y Santa Fe.
El problema es encontrarlos. Cada uno vende por su cuenta en Instagram, manda el menú por WhatsApp y cobra por transferencia. No hay forma de comparar dos sin abrir dos conversaciones.
Zona de cobertura
- Centro y Roma
- Condesa
- Del Valle y Narvarte
- Polanco
- Coyoacán
- Santa Fe
- Ecatepec
- Naucalpan
Representación aproximada. La cobertura real la define cada negocio.
Cómo ayuda Platera
En una ciudad de este tamaño la cobertura lo es todo. Un negocio de la Roma puede entregar sin problema en la Condesa y no acercarse a Ecatepec, y a esa distancia el tráfico decide más que los kilómetros.
Por eso cada negocio publica su zona y sus días en el mismo formato. Filtras por tu colonia y ves quién llega, en lugar de averiguarlo mensaje por mensaje.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva en refrigeración?
Tres a cinco días, en recipiente cerrado, es el rango que manejan los negocios serios. El pescado y la verdura ya aderezada bajan de ahí, conviene dejarlos al principio de la semana.
¿Aguanta el congelador?
La mayoría de los platillos sí. Lo que lleva salsa, arroz o guisado se congela sin perder nada; lo crudo y las ensaladas se echan a perder. Pregunta al recibir qué conviene guardar y qué comer en caliente.
¿Termina costando más que cocinar?
Si comparas contra el precio del súper, sí. Si comparas contra el gasto real, rara vez: no compras una lechuga entera para usar cuatro hojas, no tiras verdura a media semana y no acabas pidiendo delivery los días que no diste una. Sin contar las ollas.
¿Hay que comprometerse a un mes?
No hace falta, y no es lo que sugerimos para empezar. Bastantes cocinas venden paquetes de dos o tres comidas justo para tantear. En Platera se ve quién los tiene sin tener que preguntar de una en una.
¿Cada cuánto entregan?
No hay un estándar. Unos dejan la semana completa de una vez, otros la dividen en dos o tres entregas para que llegue más fresca y algunos van diario. Como cada quien publica su ritmo, eliges el que te acomode.
¿Entregan en toda la Zona Metropolitana?
Un negocio solo, casi nunca: el valle es demasiado grande para una sola cocina. Juntos sí. Al reunir varios en un mismo lugar, sus zonas se completan entre ellas y tú filtras por tu colonia para ver quién llega.
¿Sirve si trabajo desde casa?
Sí, y suele ser donde más se nota. Sin oficina de por medio, la comida del día se vuelve una decisión diaria a las dos de la tarde. Tener la semana resuelta en el refrigerador quita esa decisión de encima.
Avísame cuando abra
Déjanos tu correo y te escribimos en cuanto Platera abra aquí. Nada más para eso.